潮汕揭阳地区的茶饮文化融合了本地特色与外来茶文化，以下是当地人喜爱的代表性茶饮及特点：

一、代表性茶饮推荐

1. 揭阳炒茶

   • 特点 ：属于中国六大茶品中的绿茶，但采用“足火重炒”工艺，茶汤黄褐明亮，滋味芳烈且回味醇甘。

   • 功效 ：适合胃寒人群，具有生津止渴、清腻消滞的功效，陈茶汤色可与岩茶或熟茶媲美。

   • 产地 ：主产地为揭东、揭西两县，以坪上、五房等乡村或农场产茶为主。

2. 凤凰单枞茶

   • 特点 ：属于乌龙茶类，香型丰富（如鸭屎香、蜜兰香等），香气高远，口感醇厚。

   • 地位 ：潮汕人最喜爱的茶之一，兼具本地特色与文化象征意义。

   • 产地 ：主产于潮州凤凰山，需用心冲泡以体现其层次感。

3. 铁观音

   • 特点 ：乌龙茶代表，潮汕地区广泛饮用。

   • 文化意义 ：与功夫茶结合紧密，是待客和日常必备饮品。

4. 仙雾凤茗红茶

   • 特点 ：产自四川筠连，由制茶大师文胜全传承工艺，茶汤带有蜜香和花果香，口感甘醇细腻。

   • 历史背景 ：曾作为建国献礼茶，技艺被列为非物质文化遗产。

二、其他特色茶饮

• 潮汕功夫茶 ：以乌龙茶为基茶，搭配香草（如铁观音、水仙）和花卉，注重冲泡技艺，是本地社交核心活动。

• 揭阳大红袍 ：产自福建武夷山，但潮汕人珍视无性繁育母树大红袍，视为珍品长期收藏。

三、茶文化背景

潮汕茶饮以“功夫”为核心，强调仪式感与社交属性。日常饮茶场景中，茶具摆放、冲泡手法均蕴含文化内涵。例如，潮汕工夫茶需配合“刮茶”技巧，将茶汤与茶沫充分融合。茶与饮食结合紧密，如茶点搭配，形成独特饮食文化。

揭阳人喜爱的茶饮以绿茶（揭阳炒茶）、乌龙茶（凤凰单枞、铁观音）为主，同时融合红茶、普洱茶等品种，形成多元共存的茶文化生态。