广东梅州盛产的柚子品种主要是沙田柚，也被称为梅州金柚。

梅州金柚的特点

1. 果大形美：梅州金柚果实大，外形美观，果形端正，呈葫芦形，果皮黄色，光滑、匀整、洁净。
2. 果肉清甜：果肉清甜爽口，有蜜味，质脆而化渣，富含营养物质和较高的药用价值。
3. 耐贮藏：梅州金柚耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。
4. 地理标志产品：梅州金柚是国家地理标志产品，2006年11月30日，原国家质检总局批准对“梅州金柚”实施地理标志产品保护。

梅州其他柚子品种

除了沙田柚，梅州还盛产其他品种的柚子，如：

1. 蜜柚：皮薄肉厚，口感细腻，汁多味甜。
2. 大红柚：皮色鲜艳，果肉鲜嫩多汁，甜度较高。
3. 琯溪蜜柚：皮薄肉厚，口感细腻，汁多味甜。

梅州柚子的种植和销售情况

1. 种植面积和产量：梅州是广东省最大的柚子产区，也是全球最大的沙田柚生产基地。2024年，梅州市金柚种植面积约35万亩，预计产量超50万吨。
2. 销售情况：梅州柚果销往全国各地，并出口海外。在销售高峰期，品质优越的柚果被销往全国各地。

梅州柚子的深加工和品牌建设

1. 深加工：梅州向深加工突围，以柚果为原料开发了柚苷、金柚啤酒、金柚果脯、柚子精油等数十种产品，实现了“柚尽其用”。
2. 品牌建设：梅州柚产业协会和相关企业积极推动梅州柚的品牌建设，提升产品附加值和市场竞争力。

梅州柚子以其优良的品质和丰富的品种，深受消费者喜爱，成为梅州农业的支柱产业之一。