根据2023-2025年气象部门预测，广东今年降温起始时间可总结如下：

一、常规秋季降温阶段（10-11月）

1. 降温起始时间

   • 多数地区预计在 10月中旬至11月上旬 开始感受到秋季凉意，此时白天气温逐渐下降至25-30℃，夜间降至20℃左右。

   • 粤北地区可能更早，约10月初入秋；珠三角地区需等到10月底。

2. 降温特点

   • 降温幅度因地区而异，粤北山区高海拔地区可能出现霜冻或冰冻。

   • 秋季干燥气候逐渐显现，早晚温差增大。

二、异常低温阶段（12月-次年1月）

受冷空气南下影响，广东进入严寒天气：

• 最低气温 ：粤北市县可达-1~2℃，珠三角北部0℃以下，南部沿海7~10℃。

• 天气现象 ：冻雨、小雪等，高寒山区尤为显著。

• 预警信号 ：2025年1月21日发布下半年首场寒冷红色预警，26-28日强冷空气导致气温累计下降6-10℃。

三、注意事项

1. 地区差异 ：降温节奏和幅度因地形、海拔不同而有所差异，需关注局地预警。

2. 防寒准备 ：10月下旬建议增添衣物，山区居民防范道路结冰。

3. 农业生产应对 ：需防范低温对早春作物的影响，尤其是露天种植区域。

以上信息综合了气象台预测及历史数据，具体天气变化请以实时监测为准。