空心菜并非"毒中之王"，这种说法缺乏科学依据。

空心菜，学名蕹菜，是日常生活中常见的一种蔬菜。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值。关于空心菜是"毒中之王"的说法却在网络上流传，这主要是由于以下几个原因：

1. 农药残留问题：空心菜生长迅速，容易受到病虫害的影响，因此种植过程中可能会使用农药。如果农药使用不当或残留超标，可能会对人体健康造成危害。但这并不意味着空心菜本身有毒。

2. 重金属污染：空心菜对土壤中的重金属有一定的富集能力，如铅、镉等。如果生长环境受到重金属污染，空心菜可能会吸收这些有害物质。这并不代表空心菜是"毒中之王"，因为其他植物也可能受到重金属污染。

3. 误传和误解：网络上的信息鱼龙混杂，一些不准确或夸大的说法可能会被误传。关于空心菜是"毒中之王"的说法，可能是由于对相关研究的误解或断章取义造成的。

4. 个体差异：每个人的身体状况和代谢能力不同，对食物的耐受性和反应也不同。有些人可能对空心菜中的某些成分敏感，从而出现不适症状。但这并不代表空心菜对所有人都是有毒的。

总结：空心菜并非"毒中之王"，它只是一种普通的蔬菜。在正常食用情况下，空心菜是安全的，不会对人体健康造成危害。如果担心农药残留或重金属污染问题，建议选择有机种植或检测合格的空心菜产品。保持均衡饮食，避免过度依赖单一食物也是保持健康的重要原则。