烟台作为山东省重要的水果产区，拥有丰富的特色水果资源，其中最具代表性的三种水果如下：

一、烟台苹果

1. 地位与品种

   烟台苹果是中国苹果种植面积最大、产量最多的地区，被誉为“苹果之乡”和胶东水果家族的“皇后”。品种涵盖红富士、红星、金帅、青香蕉、国光等100多个品种，其中红富士、烟富3号、烟富8号等为代表性品种。

2. 品质与荣誉

   以果形端正、色泽艳丽、松脆多汁著称，含糖量高且香气浓郁。2017年栖霞苹果作为中国迎宾果品亮相亚洲国际会议，2021年连续13年蝉联中国果业第一品牌。

二、烟台大樱桃

1. 品种与特色

   以欧洲樱桃杂交品种为主，如意大利早红、红灯、美早等，果色鲜艳、晶莹剔透，富含糖、蛋白质等矿物质。烟台大樱桃年产量居全国地市首位，2020年区域品牌价值达53.72亿元。

2. 历史与地位

   植栽历史超150年，是“北方春果第一枝”，曾入选“中国最受市场欢迎的樱桃区域公用品牌20强”。

三、莱阳梨

1. 品种与口感

   肉质细嫩、清脆多汁，具有“香水梨”美誉，含维生素C和矿物质。莱阳梨产业链总产值超35亿元，2021年品牌价值达8.98亿元。

2. 文化与荣誉

   400多年种植历史，莱阳梨树群系统入选中国重要农业文化遗产名录，是莱阳市特色农产品区域品牌。

其他特色水果

• 葡萄 ：巨峰、玫瑰香等品种，以色泽艳丽、肉嫩多汁著称。

• 草莓 ：荣成草莓、乳山草莓等，酸甜适度，适合鲜食和加工。

• 莱山西瓜 ：夏季代表性水果，皮薄多汁，价格亲民。

烟台苹果、大樱桃、莱阳梨是当地最具代表性和知名度的特色水果，兼具地理标志和产业优势。