烟台苹果的成熟时间因品种不同有所差异,主要可分为以下两类:
一、早熟品种(8月下旬至9月上旬)
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代表品种 :嘎拉、红玉、烟嘎1/2号
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特点 :果皮鲜红艳丽,单果重约200克,果肉脆嫩多汁,酸甜适口
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采摘时间 :8月下旬至9月上旬
二、晚熟品种(10月中下旬至11月上旬)
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代表品种 :红富士、蛇果、乔纳金、金冠
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特点 :果体较大,果皮蜡质层厚,果肉细密脆爽,可溶性固形物含量约15%,贮藏性强
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采摘时间 :10月下旬至11月上旬
补充说明
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品种差异原因 :烟台苹果品种多样,不同品种发育期约170-180天,导致成熟时间跨度较大
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品质与贮藏 :烟台苹果以果形端正、香气浓郁著称,普通果库可贮藏至次年5月,冷风库可达7个月
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最佳品尝期 :建议9-10月前往烟台购买,此时新鲜度最高
(注:部分资料提到个别品种如桑萨、小国光等在10月下旬至11月上旬成熟,但未明确归类为早熟或晚熟品种)