福建秋季是柚子、龙眼、柿子、橄榄、百香果的丰收季,这些水果凭借独特风味和营养价值成为当季主角。琯溪蜜柚、度尾文旦柚、黄金百香果等特色品种尤其值得关注,既能满足味蕾,又富含维生素与矿物质。
柚子是福建秋季的“当家水果”,主产漳州平和、莆田仙游等地。平和琯溪蜜柚果肉饱满多汁,甜酸比恰到好处;仙游度尾文旦柚以清香细腻著称,果肉呈淡粉色,含丰富维生素C及类黄酮。龙眼集中在泉州、莆田等地,果肉晶莹剔透,甜度高且带有淡淡蜜香,晒干后制成桂圆干可长期保存。柿子以龙岩永定红柿为代表,果实柔软无核,含大量胡萝卜素与果胶,适合鲜食或制柿饼。橄榄在福州、漳州等地广泛种植,青橄榄入口微涩但回甘明显,常用于腌制或泡茶,具有生津润喉功效。黄金百香果近年成为新兴热门水果,南靖、安溪等地种植的品种果皮金黄、果香浓郁,维生素含量是普通紫色百香果的3倍。
此时来福建可体验“水果自由”,柚子茶、鲜榨百香果汁、桂圆莲子汤等衍生美食也值得尝试。建议优先选购表皮光滑、果实饱满的当季鲜果,常温储存避免挤压,部分水果冷藏可延长保鲜期。