1-2岁幼儿营养食谱的核心在于‌高营养密度、易消化、多样化‌，需满足快速发育所需的蛋白质、钙、铁及维生素。‌优先选择天然食材，避免高糖高盐，注重食物质地安全‌，逐步培养自主进食习惯。

‌蛋白质与能量补充‌
每日需摄入约20克优质蛋白，推荐鸡蛋羹（全蛋蒸制）、嫩豆腐肉末粥或鳕鱼泥。搭配小米、软米饭等易消化主食，提供充足碳水化合物，避免油炸或坚硬食材。

‌铁与锌的摄入关键期‌
缺铁易引发贫血，每周至少3次高铁食物，如猪肝菠菜碎面、牛肉番茄烩饭或强化铁米粉。锌可通过南瓜鸡肉泥、牡蛎粉拌粥补充，促进免疫系统发育。

‌钙与维生素D协同吸收‌
每日需500毫克钙，除母乳/配方奶外，可添加奶酪碎、芝麻糊或虾皮粉拌菜。配合户外活动晒太阳，或食用维生素D强化食品，帮助钙质吸收。

‌膳食纤维与水分平衡‌
添加西蓝花土豆泥、胡萝卜苹果泥等蔬果，预防便秘。少量多次饮水，避免饭前大量饮用影响食欲。可尝试香蕉燕麦饼等手指食物，锻炼抓握能力。

‌注意事项‌
首次尝试新食材需观察3天过敏反应，如牛奶、蛋清等高风险食物建议1岁后逐步添加。食物需切碎煮软，避免坚果、果冻等窒息风险物。规律餐次（3主餐+2加餐），控制甜食摄入，建立健康饮食习惯。