江苏作为茶叶生产大省,拥有众多历史悠久、品质卓越的茶叶品种。综合权威资料和茶文化传承,江苏十大名茶如下:
一、洞庭碧螺春
产自苏州太湖东、西洞庭山,中国十大名茶之一。茶芽卷曲如螺,白毫显露,香气清幽带有果香,汤色碧绿清澈,具有“一嫩三鲜”(芽嫩、汤清、味鲜)特点。
二、南京雨花茶
南京特产,炒青类绿茶,因产于雨花台得名。茶芽紧圆挺直,白毫隐露,汤色绿而明亮,香气高雅,滋味鲜醇,被誉为“中国三针之一”。
三、黄山毛峰
产自黄山,清代光绪年间的名茶。芽头细嫩,匀齐一致,香气高远,汤色微黄,滋味甘鲜,是绿茶中的极品。
四、天目湖白茶
产自常州溧阳天目湖,绿茶与白茶结合工艺制成。茶芽细嫩,汤色绿润栗香,滋味鲜爽,叶底嫩匀,是江苏新茶代表。
五、阳羡雪芽
宜兴特产,清明前采摘的第一道春茶。芽叶紧直匀细,香气清雅,汤色清澈明亮,久泡不淡,被誉为“贡茶”。
六、茅山青峰
产自金坛茅麓茶场,形似青锋短剑,香气高远,汤色绿润,滋味鲜爽,是绿茶中的名品。
七、花果山云雾茶
连云港特产,产于云台山脉。茶芽紧束如眉,香气持久,汤色清明透绿,滋味鲜浓,与雨花茶、碧螺春并称江苏三大名茶。
八、金坛雀舌
产自金坛方麓茶场,扁形炒青绿茶。芽叶细嫩,香气清高,汤色嫩绿,是江苏新创茶品之一。
九、六安瓜片
产自六安,片状绿茶,茶汤清澈微绿,滋味甘鲜,具有独特的地域风味。
十、武夷岩茶(部分归类)
产自福建武夷山,属于乌龙茶类。茶汤红润透骨,香气馥郁,兼具绿茶清香与红茶甘醇,是中国十大名茶之一。
说明:
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历史地位 :部分茶品如碧螺春、雨花茶、阳羡雪芽等历史悠久,曾列为贡品。
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品质特征 :名茶多以芽叶细嫩、汤色透亮、香气独特为特点。
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地域特色 :如洞庭碧螺春与太湖、黄山毛峰与黄山等地域紧密相关。
建议根据口味偏好选择,品饮时注意区分绿茶与乌龙茶等不同茶类。