山西运城蔬菜价格受季节、供需和成本影响显著,近期呈现稳中有降趋势,其中叶菜类价格稳定,茄果类因上市量增加降幅明显。
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季节性波动主导价格变化
每年4-5月气温适宜,蔬菜生长周期缩短,产量增加导致价格回落,如黄瓜、西红柿等茄果类降幅达10%-25%。冬季部分蔬菜因供应减少价格小幅上涨,但整体波动平缓。 -
供需关系决定短期涨跌
本地蔬菜集中上市时(如菜花、茄子),市场饱和促使价格下降;反季节或供应短缺品种(如芹菜)价格短期冲高。居民消费需求稳定,未随供应增长同步提升,加剧供大于求现象。 -
物流与成本因素影响长期趋势
交通便利降低运输费用,叠加储存技术提升,使蔬菜流通成本减少,推动价格整体下行。粮油等耐储品价格常年稳定,如面粉维持在3.44元/公斤左右。
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