再生障碍性贫血(再障)患者需通过科学饮食辅助改善贫血症状,关键饮食原则包括:高蛋白、高维生素、易消化,重点补充铁、叶酸及补血食材。推荐药膳如猪肝绿豆粥、归参炖母鸡等,同时避免辛辣刺激及高脂食物。
一、核心药膳推荐
- 猪肝绿豆粥:猪肝补铁,绿豆清热解毒,适合改善血红蛋白合成。
- 归参炖母鸡:当归、党参补血益气,母鸡提供优质蛋白,增强体质。
- 黄芪乳鸽汤:黄芪补气,乳鸽滋阴,适合体虚乏力者。
- 菠菜猪肝汤:菠菜含叶酸,猪肝补铁,双重改善贫血。
二、日常饮食重点
- 补铁食材:动物肝脏、瘦肉、黑芝麻、红枣,但铁过高者需控制肝脏摄入。
- 高蛋白食物:鸡蛋、鱼类、豆制品(黑豆、黄豆)、奶类,促进细胞修复。
- 维生素补充:绿叶蔬菜(如菠菜)、柑橘类水果,补充叶酸和维生素B12。
三、饮食禁忌与建议
- 避免:辛辣、油腻、生冷食物,减少柚子等热性水果摄入。
- 建议:少食多餐,烹饪以蒸煮为主,减少盐分添加,保持食材新鲜。
科学搭配饮食可辅助缓解再障症状,但需结合医嘱调整。长期坚持营养均衡的食谱,有助于提升免疫力和造血功能。