贫血人群应优先选择富含铁、维生素C和B12的蔬菜水果,如菠菜、胡萝卜、紫葡萄干、龙眼肉等,维生素C可促进铁吸收,而红色与黑色食物(如红枣、黑豆)因传统食疗理论也常被推荐。
- 补铁主力蔬菜:菠菜、胡萝卜、金针菜含铁量较高,其中菠菜虽铁吸收率有限,但搭配维生素C(如猕猴桃)可提升吸收效果。南瓜含“钴”和“锌”,是造血关键元素。
- 高效补血水果:紫葡萄干(每100克含铁9.1毫克)、龙眼肉(含铁及多种维生素)、红枣(补气血双效)适合日常食用。酸味水果如猕猴桃、橙子富含维生素C,可搭配高铁食物。
- 黑色与红色食物:黑豆、黑芝麻、桑葚等黑色食物通过补肾间接补血;红枣、番茄等红色食物则符合“色”的食疗理念。
- 注意事项:茶、咖啡、牛奶会抑制铁吸收,需错开食用时间;贫血严重者需结合动物肝脏或铁剂补充。
日常饮食需多样化,避免偏食,并注意荤素搭配(如瘦肉配菠菜),长期坚持才能改善贫血。