春天是养生的好时节，以下是一些适合春季的滋阴食谱：
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春笋炒肉丝
- 材料：春笋、瘦肉丝、青红椒各半个，盐、生抽、料酒、淀粉、油适量。
- 做法：春笋去皮洗净切丝，青红椒切丝备用；瘦肉丝加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至变色盛出；再起锅，加油烧热，放入春笋丝和青红椒丝翻炒至断生；将炒好的肉丝倒入锅中，与春笋丝和青红椒丝一起翻炒均匀，加盐调味即可。
- 功效：春笋具有滋阴凉血、清热化痰等功效，能调节人体阳气，增强免疫力，帮助消化，促进肠道蠕动，改善消化功能。
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菠菜猪肝汤
- 材料：菠菜适量，猪肝适量，生姜几片，盐、油适量。
- 做法：菠菜洗净切段，猪肝洗净切片备用；锅中加水烧开，放入猪肝片煮至变色后捞出；另起锅，加油烧热，放入生姜片爆香；倒入适量清水，烧开后放入猪肝片和菠菜段；煮至菠菜熟透，加盐调味即可。
- 功效：菠菜有养血止血、滋阴润燥的作用，猪肝能补肝明目、养血，此汤有助于滋阴润燥，增强免疫力。
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山药枸杞粥
- 材料：山药半根、小米50克、枸杞子适量。
- 做法：山药切块与小米同煮至软烂，加入枸杞子再煮10分钟左右，可加少许白糖调味。
- 功效：山药健脾益胃，枸杞滋补肝肾，小米养胃，此粥有滋阴养胃的功效，适合脾胃虚弱、阴血不足者。
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百合银耳羹
- 材料：银耳1朵、百合10克、冰糖适量。
- 做法：银耳泡发后撕成小朵，与百合一起加适量水炖煮至软烂，加入冰糖调味。
- 功效：银耳滋阴润肺、养胃生津，百合润肺止咳、清心安神，二者搭配有较好的滋阴效果，尤其适合肺阴不足、干咳少痰者。
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芹菜百合炒虾仁
- 材料：芹菜、鲜百合、虾仁、盐、料酒、淀粉、食用油各适量。
- 做法：芹菜洗净切段焯水备用；虾仁用盐、料酒、淀粉腌制后滑炒至变色盛出；锅中留底油，放入百合翻炒片刻，再加入芹菜和虾仁一同翻炒均匀，加盐调味即可。
- 功效：芹菜清热利湿、平肝健胃，百合滋阴润肺，虾仁补肾壮阳、滋阴健胃，此菜营养丰富，有滋阴清热、养胃的功效。
上述这些春季滋阴食谱不仅美味可口，还能有效帮助人们滋阴润燥、增强体质。在享受美食的不妨试试这些养生食谱，让身体更加健康。也要注意保持良好的生活习惯和作息规律，以更好地迎接春天的到来。
