以下是春季养生汤谱的推荐书及相关信息整理，综合权威资料整理而成：

一、经典春季养生汤谱推荐

1. 党参冬菇瘦肉汤

   • 材料：党参30克、冬菇30克、瘦肉250克、红枣5个、生姜3片

   • 功效：补气健脾，调养阳气，适合春季脾胃虚弱者。

2. 砂仁陈皮鲫鱼汤

   • 材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300克、芫荽4棵、生姜3片

   • 功效：祛湿健脾，强健筋骨，缓解春季湿气重引起的腹泻。

3. 枸杞猪肝汤

   • 材料：枸杞叶300克、猪肝200克、排骨250克、生姜3片

   • 功效：养肝明目，缓解春燥，适合肝火旺盛或视力疲劳者。

4. 参苓健脾补益汤

   • 材料：党参、枸杞、白术、瘦肉、鸡肉、猪肉、蜜枣等

   • 功效：健脾养胃，宁心安神，适合体弱多病或长期疲劳者。

5. 薏仁猪脚汤

   • 材料：猪脚30克、薏米30克、生姜、辣椒

   • 功效：健脾益胃，壮腰膝，冬季可搭配红糖增强温补效果。

二、特色春季汤谱推荐

1. 春笋豆腐汤

   • 材料：春笋100克、豆腐200克、香菇3朵、香菜少许

   • 功效：清热生津，健脾开胃，适合孩子长高或老人预防骨质疏松。

2. 罗汉果马蹄雪梨汤

   • 材料：罗汉果1个、马蹄200克、雪梨1个

   • 功效：清肺润燥，缓解干咳，适合春季干燥引起的咽喉不适。

3. 虫草全鸭汤

   • 材料：冬虫夏草10克、雄鸭1只、料酒、姜、葱白

   • 功效：补虚益肾，增强免疫力，适合体质虚弱者。

4. 海带排骨汤

   • 材料：猪排骨、海带、葱段、姜片、黄酒

   • 功效：滋阴清热，软坚散结，适合甲状腺不适或肝胆疾病患者。

三、春季祛湿养生汤谱

1. 砂仁陈皮鲫鱼汤 （重复推荐）

2. 白菜干茶树菇扁豆薏米汤

   • 材料：白菜干、茶树菇、扁豆、薏米、鸡骨架

   • 功效：清肝润肺，健脾祛湿，适合湿气重者。

四、春季养颜美容汤谱

1. 红枣枸杞汤

   • 材料：红枣15克、枸杞15克、红糖适量

   • 功效：补血养颜，焕发活力，适合皮肤暗沉者。

2. 玫瑰花茶

   • 材料：干玫瑰花5克、冰糖适量

   • 功效：疏肝解郁，美容养颜，可搭配早餐饮用。

五、春季药膳推荐

1. 老鸭笋汤

   • 材料：老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许

   • 功效：滋阴补肾，清理肠胃，适合虚火上升者。

2. 苋菜豆腐鱼头汤

   • 材料：苋菜600克、豆腐2块、鱼头1个

   • 功效：清热解毒，健中补虚，适合肝火旺盛者。

六、参考书籍推荐

• 《四季养生汤谱》 ：天津科学技术出版社，陈志锋、张仁庆著，300例汤羹配图，适合烹饪教学及日常参考。

• 《本草纲目食疗方》 ：李时珍著，