春季是养生的好时节，喝汤不仅能补充水分，还能通过多种食材相结合，帮助我们调整体质、增强免疫力。以下是一些适合春季饮用的滋补汤类菜谱：

枸杞叶猪肝汤

• 功效：养肝明目，补血安神。
• 材料：枸杞叶200g、猪肝150g、生姜3片、枸杞10g、盐适量。
• 步骤：
  1. 猪肝切片后浸泡30分钟去血水，加料酒抓匀去腥。
  2. 锅中加水煮沸，放入姜片和猪肝煮至变色。
  3. 加入枸杞叶煮1分钟，撒枸杞、盐调味即可。

山药排骨汤

• 功效：健脾养胃，滋阴润燥。
• 材料：排骨500g、铁棍山药300g、红枣6颗、姜片适量。
• 步骤：
  1. 排骨焯水去浮沫，山药去皮切段。
  2. 排骨、姜片入砂锅，加水炖40分钟。
  3. 加入山药、红枣再炖20分钟，加盐调味。

鲫鱼豆腐汤

• 功效：利水消肿，增强免疫。
• 材料：鲫鱼1条、嫩豆腐200g、葱段、姜片、白胡椒粉适量。
• 步骤：
  1. 鲫鱼煎至两面金黄，加开水大火煮10分钟。
  2. 放入豆腐块转小火炖15分钟，汤色变白后加盐、胡椒粉。
  3. 撒葱花出锅。

银耳莲子百合汤

• 功效：润肺安神，滋阴润肤。
• 材料：银耳1朵、莲子20g、百合15g、冰糖适量。
• 步骤：
  1. 银耳泡发后撕小朵，莲子去芯。
  2. 所有材料入锅，加水炖1小时至银耳出胶。
  3. 关火前10分钟加冰糖。

冬瓜薏米老鸭汤

• 功效：祛湿排毒，清热降火。
• 材料：老鸭半只、冬瓜500g、薏米50g、陈皮1片。
• 步骤：
  1. 薏米提前浸泡2小时，鸭肉焯水去油。
  2. 鸭肉、薏米、陈皮炖1小时后加冬瓜。
  3. 再煮30分钟，加盐调味。

菌菇鸡汤

• 功效：增强免疫，温补元气。
• 材料：土鸡半只、混合菌菇200g（香菇、杏鲍菇等）、红枣5颗。
• 步骤：
  1. 鸡肉焯水后入砂锅炖40分钟。
  2. 菌菇切片煎香，加入鸡汤炖20分钟。
  3. 加红枣续煮10分钟，撒盐调味。

春笋豆腐汤

• 功效：清热生津、健脾益胃。
• 材料：春笋100克、豆腐200克、香菇3朵、香菜适量、盐适量、香油少许、白胡椒粉少许、食用油适量。
• 步骤：
  1. 春笋洗净切丝，豆腐切成小块，香菇泡发后切丝，香菜洗净切末。
  2. 锅中倒油，油热后放入春笋丝煸炒一会儿。
  3. 加入适量清水，放入香菇丝，大火烧开后转小火煮5~8分钟。
  4. 放入豆腐块，继续煮3~5分钟，加入适量盐、白胡椒粉调味。
  5. 出锅前淋上少许香油，撒上香菜末即可。

荠菜鸡蛋汤

• 功效：补心安神、养血止血。
• 材料：新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，及适量精盐、味精、植物油。
• 步骤：
  1. 新鲜荠菜去杂，洗净切成段，放进盘内。
  2. 将鸡蛋打入碗内，用筷子拌匀。
  3. 炒锅置旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。

枸杞菠菜猪肝汤

• 功效：滋阴补血、养肝明目。
• 材料：枸杞子15克，猪肝70克，菠菜150克，香油、盐，鸡精各适量。
• 步骤：
  1. 菠菜洗净切段，焯水；猪肝洗净切片，汆熟。
  2. 枸杞子加水煮15分钟，放入菠菜段和猪肝，煮沸后加盐、鸡精调味，盛入汤碗，淋上香油即可。

茴香鲤鱼汤

• 功效：理气和胃、健脾温中。
• 材料：小茴香6g，鲤鱼1条，生姜6片，大葱1根，料酒、食盐适量。
• 步骤：
  1. 小茴香、大葱分别洗净，葱切段备用。
  2. 鲤鱼去鳞和内脏，洗净，放入锅内，加入适量清水，放入小茴香、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火，慢炖1小时，加入食盐调味。

蒲公英黑豆汤

• 功效：清热解毒、滋阴补血。
• 材料：蒲公英10克，黑小豆20克。
• 步骤：将蒲公英、黑豆加水大火煮沸后再小火熬30分钟。

肝枣补血汤

• 功效：滋阴润燥、养血安神。
• 材料：猪肝50克，去核大枣20克，菠菜150克，水发黑木耳50克。盐、鸡精各适量。
• 步骤：
  1. 猪肝洗净，切成片，焯水备用；菠菜择洗干净，切成段，焯烫一下。
  2. 把去核大枣和水发黑木耳放入锅中，加适量水，煮20分钟。
  3. 放入猪肝、菠菜，再煮沸时，加盐、鸡精调味即可。

红豆薏仁汤

• 功效：利水消肿、清热解毒。
• 材料：红豆、薏仁。
• 步骤：红豆和薏仁熬制而成的汤，具有利水消肿、清热解毒的作用。

枸杞煲鸽汤

• 功效：养血益气、滋阴补肾。
• 材料：鸽肉、枸杞。
• 步骤：以鸽肉和枸杞为主要材料，具有养血益气、滋阴补肾的功效。

莲子银耳汤

• 功效：清心润肺、滋阴养颜。
• 材料：莲子、银耳、红枣。
• 步骤：将莲子、银耳、红枣等食材煲熬而成的汤。

这些汤品不仅美味，还能帮助您在春季调养身体，增强免疫力。希望您喜欢！