肺炎患者在患病期间不建议食用水果，这是因为水果的某些特性可能会加重病情或影响康复进程。以下是几个关键原因：水果的寒凉性质可能刺激呼吸道、高糖分可能影响免疫系统、水果的酸性可能引发不适、某些水果可能引起过敏反应。

水果的寒凉性质可能对肺炎患者的呼吸道产生刺激。肺炎是一种呼吸道感染，患者的肺部已经处于炎症状态，寒凉性质的水果如西瓜、梨等可能会加重这种炎症，导致咳嗽加剧或痰液增多，从而延缓康复过程。

水果通常含有较高的糖分，这对肺炎患者的免疫系统可能产生不利影响。高糖饮食已被证明会抑制免疫系统的功能，而肺炎患者需要强大的免疫系统来对抗感染。过量摄入水果中的糖分可能会削弱免疫反应，不利于病情的控制。

水果的酸性也可能引发不适。柑橘类水果如橙子、柠檬等含有较高的柠檬酸，这些酸性物质可能会刺激喉咙和肺部，加重咳嗽和喉咙痛的症状。对于已经感到不适的肺炎患者来说，这无疑会加重他们的痛苦。

还有一点需要注意的是，某些水果可能引起过敏反应，进一步影响患者的健康。例如，草莓、猕猴桃等水果容易引发过敏，而肺炎患者的身体状况较为脆弱，过敏反应可能会导致更严重的健康问题。

肺炎患者在饮食上应选择温和、易消化的食物，以减少对呼吸道的刺激，并提供足够的营养支持康复。相较于水果，温热的汤类、粥类食物更为适宜，它们不仅能提供必要的营养，还能帮助保持身体的水分平衡，促进痰液的排出。

肺炎患者在患病期间应避免食用水果，转而选择更为温和、营养丰富的食物，以支持免疫系统并促进康复。通过合理的饮食管理，可以更好地控制病情，加速恢复健康。