生酮饮食通过高脂肪、适量蛋白质和极低碳水化合物的配比,迫使身体燃烧脂肪供能,达到减脂效果。其核心三餐需严格限制主食、水果等高碳水食物,以优质脂肪(如椰子油、肥肉)、绿叶蔬菜及适量肉类为主,搭配防弹咖啡等特制饮品增强饱腹感。
一、早餐:高脂能量启动
早餐以快速供能的脂肪为主,例如防弹咖啡(黑咖啡+椰子油+奶油,比例1:1:1),或搭配无糖面包、水煮蛋。部分食谱推荐添加坚果或低糖水果(如半个牛油果),但需控制碳水摄入量在20g以内。
二、午餐:高蛋白+纤维组合
午餐需兼顾蛋白质与膳食纤维,推荐肥瘦相间的肉类(如牛肉、五花肉)搭配非淀粉类蔬菜(芦笋、西兰花)。烹饪方式以煎炒为主,避免糖类调味料,可适量使用橄榄油或黄油。
三、晚餐:轻量蔬食为主
晚餐以绿叶蔬菜榨汁或清炒为主,辅以少量鱼类(如鲳鱼)或能量棒。避免摄入过多蛋白质,以防影响酮体生成。部分食谱建议晚餐饮用防弹红茶替代主食,延长空腹燃脂时间。
坚持生酮饮食需严格监控碳水摄入(每日≤50g),初期可能出现“酮流感”症状(如头晕、乏力),建议逐步适应并补充电解质。长期执行需咨询营养师,避免营养失衡。