兰州人喝茶以地方特色茶饮为主,尤其偏爱融合多种食材的养生茶,其中三炮台茶、春尖茶和八宝茶是代表性选择。三炮台茶以绿茶为基础,搭配冰糖、红枣、枸杞等配料,兼具口感与滋补功效;春尖茶作为本地绿茶,清香提神;八宝茶则因药材与食材的丰富组合广受欢迎。普洱熟茶、花茶等也在特定人群中流行。
兰州人饮茶的偏好与当地气候和文化密不可分。干燥的气候使得解渴降火的茶饮更受青睐,而历史上商贸往来也为茶文化注入多元元素。例如,三炮台茶中的桂圆、荔枝等配料源自南方,体现了南北风味的交融。茶摊文化更是兰州生活的一大特色,黄河边的茶摊常成为社交休闲的场所。
若想体验地道的兰州茶饮,可尝试以下方式:选择本地老字号茶庄的三炮台茶套装,或走访街头茶摊感受现冲现饮的烟火气。注意根据季节调整茶饮类型,夏季适合清凉的绿茶,冬季则可选择温补的八宝茶。茶具上,盖碗是冲泡三炮台的传统工具,其设计能充分释放茶香。