陕西订婚流程可分为传统习俗和现代简化形式，具体如下：

一、传统订婚流程（以关中地区为例）

1. 说媒与订婚

   通过媒人介绍双方达成婚约，传统上需交换生辰八字（换帖），现代则简化为直接见面或视频沟通。

2. 见面与互赠礼品

   双方家长及亲戚参加的仪式，男方需招待并赠送女方衣物（通常一身），女方回赠较轻的礼品（如鞋帽、茶叶等）。

3. 看屋

   女方在亲友陪同下到男方家中，男方设宴并提供礼物（如衣物、烟酒），女方需对男方家庭表示满意。

4. 吃订婚宴

   重要环节，双方亲戚共同用餐，男方需认准女婿并赠送聘礼（含彩礼钱、三金等），女方回赠嫁妆。

5. 扯衣服

   订婚宴后，双方家长及亲友为女方购买四身新衣，象征正式成为家庭成员。

6. 择吉

   选择结婚吉日，需考虑属相“利月”“败月”，并避开寡妇、孕妇等禁忌。

二、现代简化订婚流程

1. 前期沟通

   双方家庭商讨彩礼、嫁妆及婚期，签订婚约（无法律约束）。

2. 见面与彩礼

   简化见面仪式，直接赠送彩礼（现金或实物），女方回赠小礼品。

3. 订婚宴

   通常在男方家或饭店举行，重点在于双方家长互动，礼金数额相对灵活。

4. 后续准备

   女方准备嫁妆，男方布置新房，双方可能安排旅行或聚会庆祝。

三、注意事项

• 彩礼金额 ：传统上彩礼为6-8万元，现多简化为3-5万元，具体因地区、家庭经济状况而异。

• 法律地位 ：订婚无法律约束力，仅作为婚约意向，婚约需通过登记结婚确立。

• 地域差异 ：城市与农村习俗存在差异，如农村更注重“八铺八盖”的嫁妆准备。

建议根据家庭习惯选择传统或简化流程，并结合现代价值观调整细节。