商洛市作为陕西省历史文化名城，拥有丰富的特色美食。以下是综合多个权威来源整理的代表性美食：

一、经典面食类

1. 商州酸汤扁食

   形似元宝，以鸡蛋、豆腐、韭菜等为馅，酸汤浓郁，辣子香醇，是商州人逢年过节必备的传统小吃。

2. 丹凤牛筋面

   以牛筋与面粉混合制成，口感筋道，汤底浓郁。有菜汤牛筋面和干炸牛筋面两种做法，是商洛人早餐的常见选择。

3. 镇安黑米皮

   薄韧筋道，搭配酸辣调料，口感软糯开胃。商洛多地有连锁店，提供早、中、晚餐。

4. 柞水洋芋糍粑

   采用高山洋芋蒸熟后捣打，油炸至金黄酥脆，搭配红糖浆或辣椒酱食用，外酥里糯，香气四溢。

二、汤羹类

1. 洛南豆腐汤

   清爽鲜美，与北方浓烈的羊肉汤形成对比。洛南豆腐汤以豆腐为主料，汤底清淡却滋味悠长。

2. 商州大烩菜

   肉类与蔬菜炖煮而成，汤汁浓郁，包含红烧肉、炸豆腐、白萝卜等，是商州人宴请客人的传统菜品。

三、小吃类

1. 水煎包

   以红薯粉或韭菜粉为馅，皮薄底黄酥脆。商州水煎包搭配辣椒油和韭菜汁，香气扑鼻。

2. 商州酸汤扁食

   同样以酸汤为灵魂，馅料多样，煮熟后浇上酸辣汤汁，冬季食用尤为暖胃。

3. 洛南搅团

   现煮现吃，以玉米面为原料，搭配大葱、辣椒酱，口感筋道，辣味浓郁。

四、其他推荐

• 商洛核桃饼 ：以本地核桃仁为馅，烤制后松脆酥香，已入选非物质文化遗产。

• 镇安腊肉 ：烟熏烤制而成，肥瘦相间，风味独特，是商洛特色腌制品。

总结

商洛美食以面食为主，汤羹与小吃丰富多样。若想品尝地道风味，建议选择老字号餐馆或当地特色小吃店，如老李家羊肉汤馆、柞水农家小吃店等。