云南普洱沱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经高温蒸压精制而成的紧压茶。
一、历史渊源
云南沱茶创制于大理下关，故又名下关沱茶。其产制历史悠久，早在明代就有记载。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年（1902年），已有一百多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。
二、制作工艺
云南沱茶是选用云南大叶种优质茶为原料，通过科学方法精制而成的紧压茶。其制作过程包括选料、揉制、压制等多个步骤。在选料上，通常选用一、二级滇青为原料；在揉制过程中，要掌握好力度和时间，以确保茶叶的品质；在压制环节，则要控制好温度和压力，使茶叶成型美观且品质优良。
三、外观特征
云南沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。其外形紧结端正，色泽乌润显毫，香气清纯馥郁，汤色橙黄清亮，滋味醇爽回甘。根据不同的加工方法和原料选择，云南沱茶可分为绿茶沱茶和黑茶沱茶两种类型。
四、功效作用
云南沱茶不仅是一种美味的茶饮，还具有一定的保健功效。它含有丰富的维生素C、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，具有抗氧化、延缓衰老的作用。普洱茶还具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化等功效，对于保护心血管健康有一定的益处。
五、冲泡方法
冲泡云南沱茶时，先将沱茶掰成碎块，每次取适量放入茶具中。然后用开水冲泡5分钟后即可饮用。也可以根据个人口味加入油、盐、糖等调料进行调味。
云南普洱沱茶以其独特的历史渊源、精湛的制作工艺、美观的外观特征以及丰富的保健功效而备受人们喜爱。无论是品饮还是收藏，云南沱茶都是一款不可多得的佳品。
