云南普洱茶主要种类可综合以下分类方式：

一、按加工工艺分类

1. 生普洱茶

   以大叶种茶树鲜叶为原料，经自然陈放或轻微发酵制成，茶汤黄绿，口感苦涩，具有清热解毒、生津止渴的功效，适合秋季饮用。

2. 熟普洱茶

   以大叶种茶树鲜叶为原料，经渥堆发酵工艺制成，茶汤红褐透亮，口感醇厚，带有陈香，适合冬季饮用，具有暖胃养胃的作用。

二、按茶树品种分类

1. 大叶种普洱茶

   叶片肥厚，茶多酚含量高，口感浓烈，是普洱茶最经典的品种，主要分布于云南高海拔地区（如西双版纳、布朗山、易武山）。

2. 小叶种普洱茶

   叶片细嫩，茶多酚含量适中，口感清新，带有花香，但产量较低，现存较少。

三、按产地分类

1. 西双版纳普洱茶

   以勐海、易武为核心产区，茶汤浓郁，香气独特，如曼峨香、布朗香。

2. 普洱市普洱茶

   发源地，以景迈、布朗茶区为代表，景迈茶香气高扬，布朗茶口感浓厚回生津。

3. 大理普洱茶

   以洱海茶区为特色，口感醇厚，香气浓烈。

四、其他特色品种

1. 古树茶

   树龄百年以上的普洱茶，内含物丰富，口感醇厚，具有高保健价值，主要产自西双版纳、普洱等地。

2. 台地茶

   人工种植，树龄较短（几十年），口感较淡但香气较浓，价格适中。

3. 散茶与饼茶

   散茶保持原始叶形，便于保存和携带；饼茶（如圆饼、方砖）经过压制，便于储存和运输。

总结

云南普洱茶以大叶种为原料，加工工艺分为生茶和熟茶两大类，再结合产地、树种等细分品种。不同类型茶汤色泽、口感差异显著，可根据需求选择饮用。