贵州是一个美食天堂,拥有许多独具特色的土特产零食。以下是一些贵州常见的土特产零食:
- 麻辣土豆片(丝):以传统手工工艺精制而成,具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。
- 牛肉干:选用都匀小黄牛,经过多道制作工序,含水量控制在不超过20%,具有独特的口感和保健作用。
- 刺梨干:含有丰富的维生素C,具有美容养颜的作用。
- 镇宁波波糖:香甜、易化,主要特点是香、甜、脆。
- 猕猴桃干:富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质。
- 习水苕丝糖:以当地种植的红薯和糯米为原材料,芝麻,花生,核桃为辅料制作而成。
- 麻辣折耳根:采用贵州传统美食折耳根为原料,经过传统手工工艺制作而成。
- 威宁荞酥:以苦荞粉面为主要原料,加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成。
- 遵义鸡蛋糕:具有甜,咸两种口味,是遵义的传统名小吃。
- 青岩玫瑰糖:以玫瑰为原料,甜中带香,充满浪漫的气息。
- 黔东南酸汤:贵州的特色调味品之一,以其独特的酸味和香气而受到人们的喜爱。
- 腊肉:贵州的腊肉以其独特的制作工艺和美味口感而闻名。
- 瑞银鸟手工银饰:贵州苗族等少数民族传统文化的重要组成部分。
- 贵州朱砂:以质量上乘、色泽鲜艳而闻名。
- 小花酥:贵阳的特色糕点小吃,外皮酥软内馅饱满绵密。
- 贵州辣椒面:来贵阳必带的辣椒面,带回去做干碟做蘸水饭都得多。
- 刺梨系列:刺梨干、刺梨冻、热量低,是贵州特有的健康零食。
- 贵州本土奶:好一多、山花奶真的巨好喝,口感醇厚。
- 但家香酥鸭:这道小吃真的是酥麻鲜香,让人欲罢不能。
- 城基路红糖发糕和碗饵糕:贵阳人从小吃到大的传统小吃。
- 糯米饭:贵州的糯米饭堪称早餐界的“扛把子”。
- 丝娃娃:薄如蝉翼的面皮,包裹着各式各样切成丝状的蔬菜。
- 洋芋粑粑:将洋芋蒸熟后压成泥,捏成饼状,放入油锅里煎至两面金黄。
- 肠旺面:猪大肠、血旺、脆哨加上手工鸡蛋面,搭配鲜美的红油汤底。
- 锅巴糍粑:先将糍粑煎至两面金黄,形成一层香脆的锅巴。
- 烙锅:中间凸起、边缘凹槽的特制平底锅,刷上一层油,把各种食材放在上面慢慢烙。
- 蛋包洋芋:把鸡蛋和洋芋完美融合。
- 豆腐圆子:用豆腐捏成圆子,放入油锅里炸至外皮金黄酥脆。
- 冲冲糕:用糯米和籼米蒸成,撒上黄豆面、芝麻和白糖。
- 毕节汤圆:外皮软糯,里面包着酥麻、猪油和芝麻馅料。
- 遵义豆花面:豆腐脑和面条的神奇结合。
- 贵阳米豆腐:用米浆熬制成嫩滑的米豆腐,切成块状,拌上酸辣调料。
这些特产不仅代表了贵州的美食文化,也是当地人民日常生活中的重要组成部分。