四川冬寒菜的学名为 葵菜 (Malva verticillata),属于锦葵科锦葵属一年生草本植物。以下是相关补充信息:
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别称
四川地区常将其称为“冬苋菜”“滑菜”“血皮菜”等,但学名以葵菜为主。
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植物特征
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叶片圆形或猪耳状,边缘5-7裂,颜色鲜绿。
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茎秆细弱,花小白色,果实为扁球形。
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历史与文化
该植物在中国有悠久栽培历史,最早见于《诗经》,曾是“百菜之主”。四川泸州等地有独特食用文化,冬季常以煮粥或清炒形式食用,具有清热解毒功效。
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分布与用途
主要分布于四川、湖南、贵州、云南等地,北方旱作区较少种植。可炒食或煮汤,营养丰富且有一定药用价值。