黔春、金壶春、颐年春
贵州“三春”是指三种具有代表性的麸曲酱香型白酒,具体指:
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黔春酒
由贵阳酒厂生产,是贵州老三春的核心成员。该酒以1981年自主研发的微生物菌种制曲为特色,酒体醇和、尾净余长,曾作为北京人民大会堂的特制酒。
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金壶春
产自平坝酒厂,与黔春、颐年春并称“三春”。其酿造工艺传承自茅台酒曲,酒色晶莹、口感醇厚,是贵州酱香酒的代表性品牌之一。
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颐年春
由德江县酒厂生产,历史可追溯至建国初期。该酒以传统工艺与现代技术结合著称,同样属于贵州麸曲酱香型酒的典型代表。
补充说明
- 贵州白酒中还存在“三春四窖”的说法,其中“三春”多指黔春、筑春、金壶春,而“四窖”则包含黔春、筑春、金壶春及碧春。- 两种说法的分歧主要源于历史记载和地域文化的差异,但黔春、金壶春作为核心成员的共识较为广泛。以上信息综合了多个来源的记载,其中黔春、金壶春的关联性更强,而颐年春的争议性相对较大。