每年的2至4月份
甘蔗在 每年的2至4月份 被称为“毒过蛇”的毒药,这主要是因为在这个时间段,甘蔗容易发生霉变,产生有毒物质。虽然民间有“清明蔗,毒过蛇”的说法,但实际上,只要甘蔗发生霉变,无论在哪个季节,食用后都可能导致中毒。
甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市,至第二年的清明前后才会卖完。在运输和储存过程中,甘蔗容易发生霉变,尤其是在春季气温不断升高、湿度增大的情况下,霉菌等杂菌适宜生长繁殖,导致甘蔗更容易霉变。
值得注意的是,霉变的甘蔗会产生一种神经毒素,严重时可能导致昏迷、呼吸衰竭等严重后果。在食用甘蔗时,一定要仔细检查其是否发生霉变,避免食用发霉变色的甘蔗。