成都最正宗的小吃集中在老字号店铺和市井街头， 如龙抄手、夫妻肺片、钟水饺等经典美食， 本地人常去的苍蝇馆子和老街区才是地道风味的藏身之处。
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龙抄手是成都抄手的代表，皮薄馅嫩，汤头鲜美。总府路的老店从1941年营业至今，抄手皮透光、肉馅扎实，搭配红油或清汤，每一口都是老成都的鲜香。
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夫妻肺片以牛舌、牛肚为主料，麻辣红油是灵魂。陈麻婆豆腐店的夫妻肺片薄如蝉翼，麻辣浓香，搭配特制调料，层次丰富。
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钟水饺皮薄馅足，甜辣酱汁是特色。老字号钟水饺店的水饺透过皮能看到馅料，蘸上蒜味红油，甜辣交织，回味无穷。
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担担面面条细滑，卤汁酥香。肖家河家常面的担担面搭配肉末和花生碎，麻辣鲜香，是成都人早餐的首选。
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钵钵鸡冷锅串串风味独特，食材浸泡在麻辣汤料中。乐山传来的做法，搭配鸡汤饭，夏日解暑又开胃。
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肥肠粉红薯粉爽滑，肥肠软糯。严记老号肥肠粉的汤底麻辣鲜香，肥肠处理干净无腥味，是本地人早餐的标配。
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蛋烘糕外脆内软，街边小推车的最正宗。老爷爷现做的蛋烘糕馅料多样，从奶油到肉松，甜咸皆宜，是成都人的童年记忆。
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三大炮糯米团裹红糖，制作过程有趣。扔到铜盘上“咚咚”三声，口感软糯香甜，兼具观赏性和美味。
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麻辣兔头成都人夜宵最爱，双流兔头麻辣入味。兔脑细嫩，五香和麻辣两种口味，啃起来停不下。
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锅盔外酥里嫩，军屯锅盔是代表。夹卤肉或红糖，三国时期流传至今，搭配肥肠粉绝佳。
成都正宗小吃藏在老字号和市井摊贩中，从龙抄手到麻辣兔头，每一道都承载着本地饮食文化。建议避开网红店，直奔老街巷，感受最地道的川味烟火气。
