​​四川美食菜单大全：从麻辣火锅到街头小吃，一网打尽地道川味！​​ 四川美食以其​​麻辣鲜香​​、​​百菜百味​​的特色闻名，无论是宴席大菜还是市井小吃，都能让人回味无穷。以下精选经典川菜与特色小吃，助你解锁舌尖上的天府之国。

1. ​​宴席硬菜​​：川菜宴席讲究荤素搭配与层次感，必点菜单包括​​水煮鱼​​（嫩滑鱼肉浸透麻辣红油）、​​回锅肉​​（肥瘦相间的五花肉二次烹制焦香四溢）、​​宫保鸡丁​​（酸甜麻辣与花生脆香交融）以及​​毛血旺​​（鸭血、毛肚等食材在红汤中沸腾，麻辣过瘾）。​​麻婆豆腐​​的嫩滑与​​夫妻肺片​​的薄切牛杂也是宴席常客。

2. ​​市井烟火​​：四川街头小吃同样精彩，​​担担面​​（芝麻酱与红油裹挟筋道面条）、​​钵钵鸡​​（冷串浸泡香辣汤汁）、​​红油抄手​​（皮薄馅足淋上麻辣调料）和​​麻辣兔头​​（卤煮后啃食的极致享受）是不可错过的代表。解辣必备的​​冰粉​​（红糖水果冰爽）与​​三大炮​​（糯米团裹黄豆粉）则为麻辣之旅画上甜蜜句号。

3. ​​地域特色​​：不同地区有专属风味，如​​乐山跷脚牛肉​​（清炖牛肉蘸干碟）、​​自贡冷吃兔​​（麻辣干香嚼劲足）、​​宜宾燃面​​（重油无水的火辣面条）以及​​都江堰尤兔头​​（卤香与辣味完美结合）。​​青城山老腊肉​​与​​樟茶鸭子​​也展现了川菜腌制工艺的深厚底蕴。

​​总结​​：四川美食菜单的丰富性远超想象，从宴席到小吃，从麻辣到甜润，每一道菜都承载着地方文化与匠心。无论是初次尝试还是老饕探索，这份清单都能为你提供最地道的川味指南。