泡菜的吃法有很多，但是100种可能过于繁琐，我可以为您提供一些常见的泡菜做法：
泡菜汤
- 食材：酸辣白菜、猪五花肉、豆腐、大葱、盐、味精。
- 做法：五花肉切片，大葱切段，豆腐切块。先煮五花肉至熟，再加入豆腐和大葱煮3分钟，最后用盐和味精调味。
泡菜鸡爪
- 食材：鸡爪、泡菜、香葱、姜片、料酒、盐、鸡精。
- 做法：鸡爪煮熟后冲洗干净，泡在凉水中。锅内放油，煎鸡爪至表面微焦，加入泡菜炒匀，再加清水煮至汤汁浓稠。
泡菜煸苦瓜
- 食材：韩式白菜泡菜、苦瓜、虾米、榨菜、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、酱油、香油、白醋。
- 做法：苦瓜炸酥，锅中留底油爆香虾米、榨菜、葱姜蒜，加入苦瓜和泡菜炒匀，加入调味料拌匀即可。
泡菜五花肉
- 食材：辣泡菜、五花肉、洋葱、红辣椒、青辣椒、生抽。
- 做法：五花肉切片，洋葱、红辣椒、青辣椒切片。五花肉煸炒至微焦，加入洋葱和青红辣椒翻炒，最后加入辣泡菜炒匀。
泡菜鱼
- 食材：草鱼、泡菜、芹菜、藿香、小米辣、大葱、番茄、青花椒、姜蒜、盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、干淀粉、豆瓣。
- 做法：草鱼腌制后炸至金黄，锅中留底油爆香姜蒜和小米辣，加入豆瓣炒散，再加入泡菜炒2分钟，加入番茄炒2分钟，加高汤煮开后转小火煮十分钟，放入炸好的鱼煮十分钟。
泡菜红烧带鱼
- 食材：带鱼、泡菜、泡椒、精盐、植物油、料酒、大蒜、生姜、大葱、老抽、淀粉。
- 做法：带鱼腌制后炸至金黄，锅中留底油爆香姜片和泡椒，加入蒜片和泡菜炒香，加入炸好的带鱼，调入料酒和老抽，加清水炖制15分钟，调入精盐，用淀粉勾芡烧开即可。
泡菜豆腐砂锅
- 食材：五花肉、嫩豆腐、香菇、四川泡菜、葱、白酒、生抽、清鸡汤。
- 做法：五花肉和香菇切块，嫩豆腐切块。砂锅中加入清鸡汤、泡菜、香菇、生抽、姜葱丝、白酒和五花肉片，加盖煮5分钟入味，加入嫩豆腐块煮至沸腾即可。
泡菜炒牛蛙
- 食材：牛蛙、泡菜、葱、姜、料酒、油、韩国辣酱。
- 做法：牛蛙切块，锅中加油爆香葱姜，加入泡菜翻炒，加入牛蛙和料酒，加入韩国辣酱快炒至熟即可。
泡菜蒸金针菇
- 食材：泡菜、金针菇、青尖椒、葱、生抽。
- 做法：金针菇剪去根部，用清水浸泡后沥干水分。泡菜切细丁，盖在金针菇上，蒸3分钟，锅中加油爆香青尖椒和葱末，加入开水、生抽拌匀即可。
由于篇幅原因，暂时只为您提供了10种常见的泡菜做法，如果您想要了解更多内容，建议您查阅相关网站或食谱书籍。
