以下是10种适合懒人的泡菜做法，结合了不同食材和风味，操作简单且保存方便：

一、经典韩式泡菜

材料 ：娃娃菜1颗（约1kg）、萝卜半根、韩式辣椒粉3大勺、糯米粉2勺、鱼露1勺、盐30g、白糖1勺、苹果/梨半个

步骤 ：腌制白菜4小时，混合萝卜和白菜，调配韩式酱料（糯米粉+辣椒粉+葱姜蒜+鱼露），密封发酵1-2周。

二、玻璃瓶雪碧泡菜

材料 ：白萝卜/胡萝卜/卷心菜适量、盐适量、雪碧1.5L、白醋9度、黄冰糖/白砂糖适量

步骤 ：蔬菜切块腌制出水，混合雪碧、白醋和糖，密封冷藏1-2天即可。

三、糖醋萝卜泡菜

材料 ：白萝卜1根、黄冰糖/白砂糖适量、盐适量、白醋适量、辣椒酱适量

步骤 ：萝卜切片腌制至出水，与糖醋汁（糖+醋+盐+辣椒酱）混合，密封冷藏24小时。

四、泡菜炒饭

材料 ：泡菜（如白菜、萝卜）、米饭适量、蒜末、花生油、豆瓣酱

步骤 ：炒香蒜末和豆瓣酱，加入泡菜翻炒，最后加入米饭煮熟。

五、酸辣土豆丝泡菜

材料 ：土豆丝适量、干辣椒、蒜末、醋、盐、糖

步骤 ：土豆丝焯水后过凉，与辣椒、蒜末混合，调成酸辣酱汁腌制1-2天。

六、简易韩式辣白菜

材料 ：大白菜1颗、韩式辣椒粉2大勺、蒜末适量、鱼露1勺、盐适量

步骤 ：白菜切块腌制至变软，混合辣椒粉、蒜末和鱼露，密封发酵1周。

七、泡菜汤

材料 ：白菜/萝卜、豆腐、姜蒜末、盐、高汤或清水

步骤 ：蔬菜煮熟后与豆腐混合，调味后冷藏，可搭配面条食用。

八、红醋泡萝卜泡菜

材料 ：胡萝卜1根、红萝卜1根、韩式辣椒粉1大勺、醋适量、盐适量

步骤 ：胡萝卜切丝与红萝卜混合，腌制至入味，淋上红醋汁密封发酵。

九、泡菜拌面

材料 ：方便面适量、泡菜（如黄瓜、豆芽）、蒜末、生抽、香油

步骤 ：煮面后过凉，与泡菜混合，加入蒜末和调料拌匀。

十、辣味花生泡菜

材料 ：花生米适量、干辣椒、蒜末、盐、醋

步骤 ：花生米炒香后与辣椒、蒜末混合，腌制1夜即可。

小贴士：

1. 腌制关键 ：蔬菜需充分吸盐，建议翻动或浸泡以均匀分布盐分。

2. 发酵条件 ：密封容器冷藏发酵，避免杂菌污染。

3. 保存方法 ：未食用的泡菜可放入冰箱冷冻保存。

通过这些方法，即使是懒人也能轻松制作出开胃的泡菜，搭配米饭或炒菜食用更佳。