中国食用盐标准体系由国家标准、行业标准、团体标准和企业标准构成，主要标准如下：
一、国家标准
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GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》
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适用范围：所有食用盐产品，包括海盐、井盐、矿盐等，规范了氯化钠含量、杂质限值、卫生要求等。
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核心指标：要求食用盐以氯化钠为主要成分，杂质（如铅、砷等）需控制在安全范围内。
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GB/T 5461-2016《食用盐》
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适用范围：精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等，基于GB 2721制定，对加工工艺、包装标识等提出更具体要求。
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主要内容：包括术语定义、技术要求、检验方法、包装标识、运输贮存等。
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二、其他相关标准
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NY/T 1040-2012《绿色食品 食用盐》 ：适用于绿色食品认证的食用盐，需满足环保和可持续发展要求。
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QB/T 2019-2005《低钠盐》 ：针对低钠盐产品，规定钠含量≤2000mg/kg，同时满足GB 2721和GB/T 5461的要求。
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QB/T 2020-2003《调味盐》 ：规范调味盐的加工工艺和包装要求。
三、标准执行与监督
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强制性标准 ：GB 2721和GB/T 5461为强制执行标准，企业必须达标。
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推荐性标准 ：GB/T 5461在GB 2721基础上更严格，部分企业自愿执行。
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监督机制 ：国家及省级质量技术监督部门定期开展食用盐质量监督抽查，依据上述标准判定产品合格性。
四、选购建议
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认准认证标识 ：优先选择绿色食品认证（NY/T 1040）、低钠盐认证（QB/T 2019）等产品。
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关注包装信息 ：查看是否标注碘盐、含钾量、产盐地等关键信息。
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避免低价产品 ：价格异常低廉的盐可能未达标，建议通过正规渠道购买。
以上标准共同保障了食用盐的安全性和营养健康，消费者可根据需求选择符合标准的盐产品。
