沙白是一种高蛋白、低脂肪的贝类食材，富含铁、锌、硒等多种矿物质，有助于补血、增强免疫力，促进新陈代谢，适合贫血人群及需要补充营养者食用。其天然鲜味还能提升菜肴口感，是兼顾健康与美味的优质食材。
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高蛋白低脂肪，助力健康体重管理
沙白的蛋白质含量超过15%，且脂肪含量极低，消化吸收率高，可替代部分红肉作为优质蛋白来源，适合健身人士或控制体重人群。蛋白质还能帮助修复细胞组织，维持身体机能。 -
补铁防贫血，改善气色
每100克沙白含铁量达5-8毫克，接近每日推荐摄入量的50%。铁元素是合成血红蛋白的关键物质，适量食用可缓解缺铁性贫血引起的疲劳、头晕症状，尤其对女性、孕妇及儿童有益。 -
锌、硒元素增强免疫力
沙白富含锌和硒，锌能促进免疫细胞活性，加速伤口愈合，维持味觉功能；硒具有抗氧化作用，可减少自由基损伤，降低慢性炎症风险。两者协同提升身体防御力。 -
低胆固醇，保护心血管
相比其他海鲜，沙白的胆固醇含量较低，且含有的牛磺酸能辅助调节血压和血脂，减少血管壁脂肪沉积，对预防动脉硬化、心脑血管疾病有一定积极作用。
沙白烹饪时需彻底加热杀菌，避免生食；对海鲜过敏或痛风患者应控制摄入量。日常饮食中适量加入沙白，搭配蔬菜和全谷物，可均衡营养，发挥其健康价值。
