东北地区有一种独特的水果叫"花红"，学名山荆子（Malus baccata），是蔷薇科苹果属的野生果树。 这种小苹果般的水果酸甜可口、营养丰富，耐寒性极强，既可鲜食也能加工，在东北民间有"长寿果"美誉，富含维生素C和抗氧化物质，是极具地域特色的健康食材。
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植物特征
花红树可高达10米，春季开白色或淡粉色小花，果实直径约1厘米，成熟时呈鲜红色或黄色，表皮光滑透亮，果肉紧实多汁，带有独特的清香气息。野生植株多生长在长白山、小兴安岭等山区，9-10月为最佳采收期。 -
食用价值
每100克果肉含维生素C达20毫克以上，高于普通苹果，有机酸和果胶含量突出。东北人常用来制作果酱、果脯或泡酒，鄂伦春族等少数民族会将其晾晒成干果作为冬季滋补品。新鲜果实需经过霜冻后酸味减弱，此时风味最佳。 -
药用功效
民间验方中常用花红叶煎水缓解腹泻，果实发酵液可助消化。现代研究证实其提取物具有降血脂作用，果核中的苦杏仁苷需经专业处理方可入药，不建议自行食用果核。 -
生态价值
作为东北原生树种，花红是重要的蜜源植物和防风固沙树种，其耐-40℃低温的特性被用于培育寒地苹果砧木。在长白山保护区，它的果实是黑熊、狍子等野生动物秋季主要食物来源。
这种"东北小苹果"正通过深加工产品走向全国市场，当地开发的冻干花红片、花红酒等产品既保留了营养价值，又解决了鲜果不易储存的问题。建议初次食用者选择糖渍或蜜饯制品，更能适应其独特风味。
