关于东方夜雀食堂中的水饺食谱,综合相关信息整理如下:
一、基础水饺制作方法
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材料准备
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面粉:需制作筋道面皮,建议使用高筋面粉
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馅料:可根据喜好选择肉类(如猪肉、牛肉、虾仁等)、蔬菜(如白菜、韭菜)等
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辅料:盐、生抽、老抽、花椒粉、葱姜水等调味料
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制作步骤
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面皮制作:将面粉加盐和葱姜水揉成光滑面团,醒发1小时以上
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馅料调制:肉馅加生抽、老抽、花椒粉等调味,蔬菜切碎后与肉馅混合
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包制:面皮擀薄后包入馅料,捏紧收口
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煮制:水开后下锅,煮3-5分钟(时间根据面皮厚度调整)
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二、特色菜品推荐
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红美铃小姐水饺
采用特殊面粉制作面皮,煮熟后皮薄馅多,搭配特制酱料食用。
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套餐组合
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基础款:水饺(¥35)+汤圆(¥35)
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特色款:水饺(¥35)+白雪(和风料理,¥98)
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三、酒水搭配建议
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中酒精类 :神之麦(¥45)、教父(¥180)
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非酒精类 :玉露茶(¥50)、古典(¥45)
以上信息综合了菜单推荐与基础食谱,可根据喜好调整馅料和调味。若需更详细的步骤或食材配比,建议参考日式料理书籍或视频教程。