天绿香野菜确实有毒。
毒性研究结果
- 华南农业大学的研究：杨暹教授及其团队对天绿香（学名守宫木）进行了毒理学研究，包括急性毒性试验、小鼠精子畸形试验和SD大白鼠30天喂养毒性试验。
- 实验结果：天绿香在一定的剂量下会出现明显的毒性作用，症状包括精神沉郁、运动失调、呼吸急促、全身震颤、反应迟钝、极度消瘦等。30天后，剂量较大的小白鼠大量死亡，其肺、肝和肾脏都产生了严重的病变，小白鼠的生殖系统也出现畸变。
- 广东省食品安全专家委员会的评估：专家一致认为天绿香的毒性是肯定的，并提出以下建议：
- 不宜作为蔬菜种植推广。
- 居民不宜长期、规律食用。
- 偶尔食用未发现其对人体的毒性作用。
毒性原因
- 金属镉含量超标：研究指出，天绿香含有超出国家标准4倍的金属镉，这可能导致人体肝、肾以及生殖系统产生病变。
- 慢性毒性：天绿香的毒性是慢性的，有一定的累积过程，在一定剂量下就会出现明显的毒性作用。
食用建议
- 不宜长期食用：由于天绿香的毒性，专家建议居民不宜长期、规律食用。
- 偶尔食用影响不大：从现有资料来看，偶尔食用天绿香未发现其对人体的毒性作用。
- 煮熟食用仍有毒：有观点认为天绿香炒熟后没有毒性，但根据华南农业大学的研究，天绿香炒熟后仍有毒性，不宜在市场上销售。
市场状况
- 市场销售减少：由于毒性问题，天绿香的市场销售受到影响，目前市场上的销售数量不多。
- 种植规模缩水：由于市场销售减少，天绿香的种植规模也大幅度缩水。
天绿香野菜确实有毒，居民应慎重食用，不宜长期、规律食用。偶尔食用的影响不大，但煮熟后食用仍存在毒性风险。
