南宁作为广西美食之都，拥有丰富的特色菜肴。以下是综合多个权威来源整理出的正宗南宁菜推荐：

一、代表性菜品

1. 老友牛肉粉

   南宁灵魂美食，以鲜嫩牛肉和醇厚汤底著称。推荐复记老友中山万象汇店，米粉劲道，汤头酸辣鲜香，搭配特制酱料更佳。

2. 酸笋粉

   酸笋与小米椒、豆豉的完美结合，酸辣开胃。柳沙侏罗纪炒生料提供现炒酸笋粉，搭配自助涮豆芽区域，是人气居高不下的小巷美食。

3. 螺蛳鸭脚煲

   螺蛳与鸭脚的鲜香交融，油炸鸭脚外酥里嫩，螺蛳肉质紧实。广西大学附近商业街的螺蛳鸭脚煲，配以油果、香芋片等丰富配料，性价比高。

4. 柠檬鸭

   酸柠檬与鸭肉的酸辣焖煮，口感清爽不腻。南宁柠檬鸭以独特腌制工艺和火候著称，是广西十大经典名菜之一。

二、地道小吃

1. 田螺酿

   将螺肉与猪肉混合酿入壳中，蒸煮后汤汁浓郁。南宁田螺酿需耐心品鉴，每口都充满螺香与肉香。

2. 卷筒粉

   广西改良版肠粉，搭配黄皮酱和酸笋，软糯香甜。南宁卷筒粉种类多样，既有素食也有肉食版本。

3. 螺蛳粉

   街头常见的小吃，以酸笋、螺蛳、米粉和辣椒为灵魂。南宁螺蛳粉汤底浓郁，辣味层次分明，是国民级美食。

三、传统名菜

1. 陈皮花雕醉鸭

   百年老字号万国酒家出品，选用本地土鸭与花雕酒、陈皮慢炖。肉质酥烂，香气扑鼻，兼具滋补与风味。

2. 生榨米粉

   以发酵米粉为原料，酸味天然。南宁生榨米粉搭配鲜虾、牛肉，清爽开胃。

四、其他推荐

• 柳沙侏罗纪炒生料 ：现炒牛杂拼盘，火候恰到好处，搭配冰渣豆花更佳。

• 酸品王 ：时令果蔬腌制酸爽开胃，是夏季消暑神器。

小贴士 ：南宁美食以酸、辣、鲜为特色，建议搭配柠檬汁、辣椒酱等调料提升风味。部分菜品如老友粉、螺蛳粉可搭配特制酱料，风味更佳。