潮汕春菜煲是一道具有潮汕特色的家常菜,以其独特的苦味和鲜味著称。以下是潮汕春菜煲的做法:
食材准备
- 春菜 500克
- 排骨 340克
- 冬菇 20克
- 蒜头 5克
- 姜丝 5克
- 瑶柱 15克
- 虾米 4克
- 普宁豆酱 10克
- 盐 3克
做法步骤
- 春菜处理:春菜洗净,切段,尽量把菜梗和菜叶分开;菜梗切段,蒜头切瓣,姜切丝,冬菇切瓣备用。
- 排骨焯水:添可智能料理锅里加入排骨焯水;捞起排骨,倒掉浮沫水。
- 炒制春菜:锅里加入姜丝,蒜头爆炒香;再加入冬菇,瑶柱,虾米,普宁豆酱炒香。
- 煲汤:倒入备用排骨汤煲5分钟;再加入春菜煲5分钟即可完成。
潮汕春菜煲的做法虽然简单,但每一步都蕴含着潮汕人对美食的热爱和对生活的理解。希望你在烹饪的过程中,能够体会到这份独特的潮汕风情。