广东河粉的做法多样，配方也相对简单。主要原料包括粘米粉、木薯粉（或勾芡淀粉类）、水、盐和植物油等。以下是具体的制作步骤：

1. 准备材料：粘米粉150克、木薯粉30克（或勾芡淀粉类15-30克）、水300ml、盐2-3克、植物油2-3克（打模用适量）。

2. 混合搅拌：将除打模用油以外的材料混合搅成无颗粒状浆，想要口感更细滑些可过滤下粉浆，然后静置30分钟。

3. 蒸制河粉：蒸锅入水煮开，不锈钢浅盘容器上涂刷一层油（打模），入适量米浆，厚度约3-3.5毫米，感觉成品是市售河粉的厚度即可。放入煮沸的蒸锅中，一边加热一边摇摆锅具，使模具里的粉浆均匀摊在模具里，动作快些，摊匀后盖盖，蒸约5-8分钟（根据模具厚度来定）。

4. 取出切条：蒸好的粉皮即吃的话就在蒸熟的粉皮上再刷一刷油，取出用筷子挑起小角落，模具斜倒扣状轻松用筷子辅助取出粉皮。凉后切条，按自己喜欢的煮制方式加入想吃的材料炒或蒸或汤。

5. 保存方法：不即吃的话，蒸熟取出后直接斜倒扣取在可以晾挂的地方，如杆或蒸锅身外缘晾着，晾到不怎么粘手后切条保存。如时间充裕可做多些，不粘手切条后摆着晾至8分干，用绳两头扎起来，再继续晾成10分干，放干燥处保存6个月无问题。

小贴士：

• 材料表中写的淀粉是勾芡类的淀粉都可以，想要透明可入澄粉或马蹄粉。
• 吃河粉炸蒜末油很重要，也可以炸葱油。
• 粉浆千万别太厚，否则容易断裂。