行清、踏青、祭祖

广东人清明节的习俗融合了祭祖、踏青与地方特色活动，具体表现如下：

一、核心祭祖习俗

1. 行清与踏青

   广东清明以"行清"为核心习俗，指家族集体扫墓活动。与踏青（户外游玩）不同，行清需全族人约定时间齐集扫墓，包含清理墓地杂草、扎纸、摆贡品（如金猪、鸡鸭鱼肉、糕点、酒水）等仪式。祭祖后通常会就地聚餐，部分家庭将猪肉带回家与清明荞菜炒食或炸春卷，视为祭扫任务完成标志。

2. 祭祖仪式

   扫墓时需携带酒食、纸钱等，将祭品供放在亲人墓前，焚化纸钱后培土、插新枝（如柳枝），并叩头行礼。不同地区有特定祭品，如广州人喜用荞菜炒菜，佛山人会折柳戴于头上纪念忠臣。

二、地方特色习俗

1. 广州

   • 行清与荞菜 ：正清当日全族扫墓后，分猪肉回家与清明荞菜炒食，或炸春卷，称为"行清任务"。

   • 其他 ：部分家庭会祭拜后去洗浴、踏青，或进行曲水流觞、放风筝等活动。

2. 韶关

   • 清明粄 ：客家人采艾叶与糯米制成青粄（清明粄），兼具祭祀与驱邪意义，适合潮湿天气食用。

3. 肇庆

   • 甘蔗习俗 ：食用甘蔗需从头到尾，寓意家族繁荣，常与祭祖活动结合。

4. 惠州

   • 敛糕与插柳 ：焚烧祭品后供奉三牲、敛糕（丧事蒸白敛糕，喜事蒸红敛糕），并插柳驱邪。

5. 佛山

   • 插柳纪念介子推 ：清明前家族集中扫祠堂祭拜太公，女性禁参与分猪肉仪式，插柳成风。

三、现代变化与注意事项

• 文明祭祀 ：部分地区倡导鲜花祭扫、植树纪念或诵读祭文，减少火烛使用，避免引发山火。

• 饮食习俗 ：如广州人食用芥菜敬酒、惠州人包艾粄，均与地方文化紧密相关。

清明节既是祭祖追思的肃穆时刻，也是广东人亲近自然、享受春光的欢乐节日，各地习俗既保留传统内涵，又融入现代生活元素。