蛏子王是一种美味的海鲜食材，其肉质鲜嫩，营养丰富。以下是几种常见的蛏子王做法：

蒜蓉粉丝蒸蛏子王

• 材料：蛏子王 500g、粉丝 1 把、大蒜 1 头、小葱 2 根、生姜 1 块、小米辣 2 个、蒸鱼豉油 3 勺、料酒 2 勺、盐 1 小勺、白糖 1 小勺、蚝油 1 勺、食用油适量。
• 步骤：
  1. 蛏子王放盐水滴香油吐沙 2 - 3 小时，洗净。
  2. 开水加料酒煮至开口，捞出放冰水中，取肉去黑线，洗净壳与肉。
  3. 粉丝温水泡软，剪段铺盘底。
  4. 蒜压成蓉，姜切末，葱切花，小米辣切圈。
  5. 热油，放一半蒜蓉小火炒金黄，加另一半生蒜蓉炒匀。
  6. 加 1 小勺盐、1 小勺白糖、1 勺蚝油，炒出香味。
  7. 蛏子肉放粉丝上，铺好蒜蓉酱。
  8. 上锅蒸制水开后大火蒸 8 - 10 分钟，倒掉多余汁水。
  9. 淋 3 勺蒸鱼豉油，撒葱花和小米辣圈。
  10. 热油淋上激发出香味。

姜葱炒蛏子王

• 材料：蛏子王、葱姜蒜、胡椒粉、生抽、耗油、淀粉水、葱段、红椒丝。
• 步骤：
  1. 蛏子处理干净，烫水后过凉，去壳去裙线。
  2. 锅中热油，煸炒葱姜蒜末出香味，加入蛏子肉煸炒。
  3. 炒至半熟后，加入胡椒粉、生抽、耗油，勾芡后加入葱段和红椒丝煸炒即可。

香辣酱爆蛏子王

• 材料：蛏子王、洋葱、青红椒、老抽、白糖、盐、食用油、鸡精、豆瓣酱。
• 步骤：
  1. 蛏子王处理干净，焯水后过凉。
  2. 锅中加油，炒香洋葱和青红椒后盛出。
  3. 再次加油，炒香葱姜蒜和小米椒，加入豆瓣酱炒匀。
  4. 加入蛏子王和洋葱青红椒，调味后大火快速翻炒均匀。

蛏子王抱蛋

• 材料：蛏子王、鸡蛋、葱、姜、盐、食用油、生抽。
• 步骤：
  1. 蛏子王处理干净，焯水后过凉。
  2. 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
  3. 锅中加油，煎至两面金黄的鸡蛋液取出备用。
  4. 锅中加油，炒香葱姜，放入蛏子王，加入生抽调味，翻炒均匀。
  5. 将煎好的鸡蛋放在盘中，上面放上炒好的蛏子王。

蛏子王丝瓜汤

• 材料：蛏子王、丝瓜、葱、姜、盐、食用油、料酒、胡椒粉。
• 步骤：
  1. 蛏子王处理干净，焯水后过凉，取肉备用。
  2. 丝瓜去皮切片。
  3. 锅中加油，炒香葱姜和丝瓜，加入适量水烧开，放入蛏子肉，调味后出锅。

这些做法简单易学，能够让你在家轻松享受到美味的海鲜蛏子王。