在广东部分地区，‌过年不吃鸡蛋的习俗源于"蛋"与"断"的方言谐音忌讳‌，人们认为吃蛋会带来"断子绝孙"、"财运中断"等不吉利寓意。这一习俗主要流行于潮汕、客家等地区，‌通过食物禁忌表达对家族延续和美好生活的祈愿‌。

1. ‌方言谐音禁忌‌
   粤语和潮汕话中"蛋"与"断"发音相近（如潮汕话"蛋"读作"neng6"），形成语言避讳。类似"梨"不分（离）、"伞"不送（散）等，体现广东人对语言象征意义的重视。

2. ‌生育文化象征‌
   鸡蛋在传统观念中象征生命繁衍，春节忌吃蛋隐含着‌对家族人丁兴旺的守护‌。部分地区会用染红的鸡蛋祭祖，但食用时会改称"凤凰卵"等吉利名称化解忌讳。

3. ‌商业忌讳延伸‌
   广东商人群体将"吃蛋"联想为"蚀本"（亏本），尤其年初‌忌吃煎蛋‌（谐音"煎断"），常以"荷包蛋"美名为"金银盏"替代，反映对财富持续的心理需求。

4. ‌替代性年俗食品‌
   人们会用腐竹（谐音"富足"）、发菜（谐音"发财"）等吉祥食物替代鸡蛋。部分地区保留吃鸭蛋习俗，因"鸭"谐音"压"，取"压岁平安"之意。

随着时代发展，这一习俗在年轻群体中逐渐淡化，但仍是理解‌岭南地区语言崇拜与民俗心理‌的鲜活案例。当下更多作为文化传统被保留，实际饮食选择已趋向多元化。