最能代表湖北咸宁的美食当属贺胜鸡汤、咸宁宝塔肉和赤壁鱼糕,这三道菜不仅承载着当地独特的饮食文化,更以原生态食材、匠心工艺和滋补功效成为咸宁的味觉名片。
贺胜鸡汤选用散养土鸡与地下泉水慢炖,汤色金黄、肉质鲜嫩,搭配苕粉条吸足汤汁,兼具美味与营养,被誉为“鸡汤小镇”的灵魂。咸宁宝塔肉以层层叠叠的造型闻名,肥而不腻、入口即化,寓意步步高升,是宴席上的“艺术品”。赤壁鱼糕融合鱼肉与蛋皮,软润鲜香,既可作主菜又能入汤,展现了鱼米之乡的烹饪智慧。
通山包坨的Q弹外皮与丰富馅料、大畈麻饼的芝麻浓香、桂花糕的清甜凉润,以及簰洲圆子的鱼鲜弹牙,共同构成了咸宁美食的多元风貌。这些菜肴均以本地特产为基,如桂花、野藕、雷竹笋等,凸显了“香城泉都”的物产丰饶。
若想体验最地道的咸宁风味,不妨从一碗贺胜鸡汤开始,再循着宝塔肉的醇厚、鱼糕的细腻,感受这座城市的舌尖温度。临走时带上桂花糕或麻饼,让咸宁的香甜延续旅途记忆。