咸宁特色菜是什么？ 这座“香城泉都”以贺胜土鸡汤、赤壁鱼糕、通山包坨、嘉鱼野藕龙骨汤、簰洲鱼圆五大名菜为核心，融合农家腊味、桂花糕点等乡土风味，形成“鲜、醇、土、香”的独特饮食标签。
- 贺胜土鸡汤——咸宁美食的金字招牌。选用散养土鸡与地下泉水慢炖，汤色金黄、肉质酥烂，搭配苕粉条吸足汤汁，被誉为“滋补圣品”。
- 赤壁鱼糕——千年鱼米之乡的精华。鲜鱼剔骨打成鱼茸，蒸制后切片煎炸，外酥里嫩，鱼鲜与蛋香交织，宴席必上的“无刺鱼宴”。
- 通山包坨——咸宁人的“团圆味”。红薯淀粉包裹腊肉、香菇等馅料，形似汤圆却咸香饱满，逢年过节家家必备，寓意美满。
- 嘉鱼野藕龙骨汤——舌尖上的中国推荐。洪湖野藕与猪骨煨煮，藕块粉糯拉丝，汤底清甜回甘，秋冬暖胃首选。
- 簰洲鱼圆——长江鲜味的代表。西凉湖鱼糜手工搓制，口感弹嫩，可煮汤、涮锅，承载“鱼跃龙门”的吉祥寓意。
雷竹笋炒腊肉的咸香爽脆、咸宁桂花糕的清香绵密、簰洲臭干子的闻臭吃香，共同构成咸宁美食的多元画卷。
来咸宁，泡温泉、赏桂花之余，别忘了用味蕾解锁这座城的烟火气——从土灶柴火到宴席名菜，每一口都是山水与人文的馈赠。
