以下是30道冬季家常菜菜单推荐，结合了御寒食材与经典做法，分门别类供参考：
一、红烧肉类
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红烧排骨 ：五花肉焯水后，用八角、桂皮、香叶等香料炖煮至软烂，收汁后撒上葱花。
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糖醋排骨 ：排骨裹粉炸至金黄，酸甜酱汁翻炒均匀，外酥里嫩。
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羊肚菌黑豆猪骨汤 ：羊肚菌提前浸泡，与黑豆、猪骨炖煮2小时，滋补养生。
二、炖煮类
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牛腿肉炖土豆 ：牛腿肉切片与土豆块同炖，软糯入味。
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香菇肉末豆腐煲 ：香菇炒肉末后，加入豆腐炖煮，汤鲜味美。
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清炖鱼头豆腐汤 ：鲢鱼头与嫩豆腐搭配，加白胡椒粉提鲜。
三、炒菜类
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宫保鸡丁 ：鸡肉丁与花生米、干辣椒翻炒，麻辣鲜香。
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鱼香肉丝 ：木耳、胡萝卜与猪肉丝翻炒，酸甜微辣。
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辣子鸡丁 ：鸡丁裹粉炸后，与干辣椒、花椒爆炒，香气扑鼻。
四、汤羹类
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海参鸡汤 ：羊肚菌、虫草花与海参炖煮30分钟，滋补强身。
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番茄蛋汤 ：经典家常菜，富含维生素C与蛋白质。
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冬瓜肉丸汤 ：冬瓜切块与肉丸同煮，清淡开胃。
五、凉菜类
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凉拌黄瓜 ：拍碎黄瓜后，加蒜末、生抽、醋凉拌，清爽开胃。
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麻婆豆腐 ：豆腐滑嫩，搭配肉末与豆瓣酱，麻辣鲜香。
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酸辣土豆丝 ：脆爽土豆丝与酸辣酱汁翻炒，低热量高膳食纤维。
六、特色菜类
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烤猪蹄 ：猪蹄焯水后烤制，表皮酥脆，内里软糯。
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干锅萝卜 ：白萝卜与五花肉干锅翻炒，汤汁浓郁。
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娃娃菜金针菇鸡腿煲 ：鸡腿与蔬菜炖煮，营养互补。
七、粥饭类
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糯米蒸排骨 ：排骨裹糯米与玉米同蒸，香气四溢。
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香菇土豆炖鸡 ：鸡肉与香菇、土豆炖煮，软烂入味。
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鱼香肉丝拌饭 ：炒好的鱼香肉丝浇在米饭上，色香味俱全。
八、其他推荐
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蒜香西兰花 ：西兰花焯水后与蒜末、蚝油翻炒。
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可乐鸡翅 ：鸡翅裹粉炸后，与可乐同炖，甜中带辣。
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韭菜鸡蛋饼 ：韭菜与鸡蛋混合煎制，早餐快捷又营养。
以上菜单可根据季节调整食材，冬季建议多选羊肉、萝卜、白菜等温补食材，并搭配蒜泥、花椒等提味。烹饪时注意火候，炖煮类菜品需耐心等待。
