根据2025年湖北省气象局发布的天气信息，降温时段主要集中在以下阶段：

一、11月寒潮天气（11月16日-18日）

• 降温幅度 ：全省平均气温下降10-15℃，局部达18℃以上。

• 伴随天气 ：偏北风3-5级，阵风6-8级，雨雪冰冻。

• 影响区域 ：武汉、黄冈、宜昌等地。

二、2月下旬强冷空气南下（2月11日-14日）

• 降温幅度 ：全省平均气温降至5-10℃，北部地区最低气温-4℃至0℃。

• 伴随天气 ：6-8级偏北风，阵风可达6-8级，雨夹雪或小雪（高海拔地区）。

• 影响区域 ：神农架、恩施、宜昌等地。

三、1月下旬至2月上旬的持续降温（1月下旬-2月17日）

• 降温幅度 ：武汉等地最高气温降幅接近10℃，最低气温0℃出头。

• 伴随天气 ：弱降雨，气温波动明显，早晚寒冷。

四、1月上旬的短暂降温（1月12日-13日）

• 降温幅度 ：武汉最高气温降幅约10℃，最低气温接近0℃。

• 伴随天气 ：阴雨天气，风力增强。

总结

湖北省的降温主要集中在 11月寒潮 和 2月下旬强冷空气南下 两个时段，降温幅度较大且伴随雨雪冰冻。其他时段如1月下旬至2月上旬、1月上旬等也有不同程度的降温，但幅度相对较小。建议关注气象台发布的预警信息，做好防寒保暖措施。