重度脂肪肝患者的一日三餐最佳食谱应遵循低脂、低糖、高纤维的原则，以帮助减轻肝脏负担，促进肝细胞修复，并改善整体健康状况。以下是具体的饮食建议：

1. 1.早餐：营养均衡，易于消化燕麦粥：燕麦富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇，减轻肝脏脂肪堆积。可以加入一些蓝莓或草莓，增加抗氧化剂的摄入。水煮蛋或豆腐：提供优质蛋白质，有助于修复肝细胞，同时避免过多的脂肪摄入。绿叶蔬菜沙拉：如菠菜、羽衣甘蓝等，搭配少量橄榄油和柠檬汁，既能提供维生素和矿物质，又能促进消化。
2. 2.午餐：低脂高蛋白，富含纤维烤鸡胸肉或鱼肉：选择瘦肉或鱼类，如三文鱼或鳕鱼，富含Omega-3脂肪酸，有助于减少炎症。糙米饭或藜麦：这些全谷物富含纤维和B族维生素，有助于维持血糖稳定，提供持久的能量。蒸蔬菜：如西兰花、胡萝卜和芦笋，这些蔬菜富含纤维和抗氧化剂，有助于肝脏解毒。豆腐汤：清淡的豆腐汤可以提供额外的蛋白质和水分，帮助消化。
3. 3.晚餐：清淡易消化，促进代谢清蒸鱼或鸡胸肉：继续选择低脂高蛋白的食物，避免油炸或煎炒。红薯或山药：这些根茎类食物富含纤维和维生素，有助于消化和代谢。炒时蔬：如菠菜、芹菜和青椒，搭配少量蒜末和姜丝，既能增加风味，又能促进血液循环。绿豆汤或菊花茶：这些饮品有助于清热解毒，减轻肝脏负担。
4. 4.加餐：适量选择，健康零食坚果：如杏仁或核桃，适量食用可以提供健康脂肪和蛋白质，但要注意控制总量。水果：如苹果、梨或橙子，富含维生素和纤维，但应避免高糖水果如葡萄和香蕉。酸奶：选择低脂或无糖酸奶，富含益生菌，有助于肠道健康。

总结：重度脂肪肝患者的饮食应以低脂、低糖、高纤维为主，确保营养均衡的减轻肝脏负担。通过合理的饮食安排，不仅能改善肝功能，还能提升整体健康水平。建议患者在日常生活中保持规律作息，适量运动，并定期进行肝功能检查，以全面管理健康状况。