酱菜作为常见的食品，其品牌和商标名称多种多样。以下是一些知名的酱菜品牌及其商标名称：

1. 三和四美 - 扬州三和四美酱菜有限公司的知名品牌，以其色、香、味、鲜、脆、甜、嫩的特点著称。
2. 六必居 - 北京六必居食品有限公司的品牌，具有悠久的历史和高品质的产品。
3. 玉堂酱菜 - 山东玉堂酱园有限责任公司的品牌，以其独特的南北风味和高品质著称。
4. 槐茂酱菜 - 河北保定槐茂有限公司的品牌，具有三百年酿造历史，品种丰富。
5. 国圣酱菜 - 福建省红太阳精品有限公司的品牌，品种繁多，包括多种酱菜产品。
6. 吉香居 - 四川省吉香居食品有限公司的品牌，以泡菜和调味品为主。
7. 川南 - 四川省川南酿造有限公司的品牌，以榨菜和辣椒酱为主。
8. 天源酱园 - 北京六必居食品有限公司的品牌，以生产甜面酱和各种甜酱菜闻名。
9. 饭扫光 - 四川高福记食品有限公司的品牌，以蔬菜型佐餐食品为主。
10. 金菜地 - 马鞍山市黄池食品(集团)有限公司的品牌，以安徽省名牌产品著称。
11. 博鸿小菜 - 浙江博鸿小菜食品有限公司的品牌，以榨菜品牌为主。
12. 一米八 - “一米八食品科技公司”旗下的品牌，推出的“盐中甜”酱菜，强调健康和口感。
13. 郑旺酱菜 - 山东彦春农业科技有限公司的品牌，产于山东省临沂市河东区郑旺镇，具有上百年的历史。

这些品牌在酱菜行业中享有较高的知名度和美誉度，消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的品牌。