淄博烧烤的排名及推荐店铺如下，综合多个权威来源整理：

一、人气与特色烧烤店排名

1. 牧羊村烧烤

   • 以30年历史著称，招牌羔羊肉串和烤五花肉闻名，采用淄博特色吃法（小饼+葱酱），是淄博烧烤的代表性店铺。

   • 人均消费：80-150元。

2. 赵一家烧烤

   • 因烤豆腐和烤板筋火爆，口味偏重且调料浓郁，被评价为“乌拉拉同款”。

   • 人均消费：70元左右。

3. 蛮牛烧烤

   • 独特风味烧烤，具体菜品未详述，但多次位列人气榜单。

4. 八大局紫米饼旁烧烤店

   • 位于八大局市场内，烤土豆片和烤脆骨口感酥脆，性价比高。

   • 人均消费：50-80元。

5. 淄博烧烤大院

   • 聚集多家烧烤摊位，烤虾、烤蛤蜊等海鲜类菜品新鲜，氛围热闹。

二、其他高口碑烧烤店推荐

• 小寒羊烧烤 ：传统小炉碳烤，主打肉串与葱卷饼组合。

• 玉米地烧烤总店 ：以烤鸡翅、烤板筋等经典菜品著称。

• 火车站老杨烧烤 ：老字号，风味独特，常排在前十。

• 大红门烧烤 ：秘制酱料搭配，口碑稳定。

• 鲁山全羊囊坑烧烤 ：特色烹饪工艺，提供全羊烧烤体验。

三、补充说明

• 推荐理由 ：综合选材、口味、人气及性价比，部分店铺如牧羊村、赵一家、蛮牛烧烤被多次提及。

• 地址参考 ：部分店铺提供具体地址及交通信息（如牧羊村烧烤总店位于北京路与林泽街交叉口）。

以上排名及推荐仅供参考，实际体验可能因个人口味偏好而有所差异。