产自岩石缝隙

武夷岩茶被称为“岩茶”的原因主要与产地特征和生长环境密切相关，具体可归纳为以下几点：

一、核心产地特征

1. 独特的丹霞地貌

武夷山以丹霞地貌著称，茶园多分布于石英班岩、砾岩、页岩等岩层土壤中，茶树根系直接生长在岩石裂隙或岩壁缝隙中，形成“岩岩有茶，非岩不茶”的独特景观。

2. 正岩茶场的核心区划分

武夷山根据山场位置不同，划分出核心正岩区，茶树生长于此区域，享受独特的土壤养分和小气候环境，进一步塑造了岩茶的独特品质。

二、生长环境的影响

1. 土壤与养分

岩石风化形成的土壤富含矿物质，为茶树提供独特养分。岩壁风化剥落物持续补充土壤肥力，形成良性生态循环。

2. 气候与微生物作用

武夷山多高温高湿环境，促进茶树代谢活跃，茶叶中香气成分更浓郁。微生物活动进一步丰富茶叶风味。

三、品质与文化的双重作用

1. 独特的口感与香气

岩茶以“岩骨花香”著称，茶汤醇厚柔和，香气高雅清香，与铁观音的清香、凤凰单枞的浓郁形成鲜明对比。

2. 地理标志与工艺

武夷岩茶是地理标志产品，需采用传统工艺制作，并且产量稀少，品质卓越，成为乌龙茶中的顶级品类。

总结

岩茶的命名源于其独特的产地（武夷山丹霞地貌）和生长环境（岩石缝隙土壤），并通过长期自然选择和人工培育形成独特品质。这种品质又进一步提升了茶的文化价值，使“岩茶”成为武夷山茶文化的核心标识。