福州必吃的美食包括佛跳墙、鱼丸、锅边糊、荔枝肉和肉燕,这些特色小吃和名菜充分展现了闽菜的鲜香醇厚。
- 佛跳墙:作为闽菜代表,佛跳墙以鲍鱼、海参、干贝等高档食材慢炖而成,汤浓味鲜,被誉为“中华第一汤”。
- 鱼丸:福州鱼丸外皮用鳗鱼或鲨鱼肉捶打制成,内馅多为猪肉,口感弹嫩,汤头清甜,是街头常见小吃。
- 锅边糊:用米浆沿锅边烫成薄片,搭配虾米、蚬子等配料,早餐来一碗,鲜香暖胃。
- 荔枝肉:因形似荔枝得名,酸甜口的猪肉或里脊肉外酥里嫩,是经典下饭菜。
- 肉燕:皮薄如纸,用肉泥和淀粉制成,内馅鲜香,常与鸭蛋同煮,寓意“太平燕”。
来福州旅游,不妨从这些地道美食入手,感受闽都的饮食文化魅力!